graines-de-chanvre-estelle-peyen-visvictus

Graines de chanvre façon riz au lait… de coco

Partagez l'article...!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

dattes-graines-de-chanvre-amarante-estelle-peyen-visvictus
dattes séchées, graines de chanvre décortiquées et amarante

Ingrédients : pour 2 parts

  • 60g de graines de chanvre décortiquées
  • 40g d’amarante
  • 100mL eau de coco
  • 200mL lait de coco
  • 10g de sucre brun
  • 10 dattes (ou 6 dattes medjoul) séchées

Faire bouillir de l’eau, puis y jeter les graines de chanvre : les laisser 1-2 min dans l’eau bouillante puis les rincer à l’eau froide, et les égoutter.

Mettre l’eau de coco à chauffer à feu doux avec le sucre. Ajouter les graines d’amarante lorsque l’eau est frémissante, puis ajouter le lait de coco. Verser les graines de chanvre lorsque le liquide a réduit d’environ 1/3  et mélanger à feu doux, jusqu’à obtenir une texture onctueuse du mélange, puis retirer du feu.

Verser le tout dans un petit bol, et laisser refroidir. Recouvrir avec les dattes, et servir.

chanvre-et-amarante-facon-riz-au-lait-estelle-peyen-visvictus
graines de chanvre et amarante façon riz au lait… de coco

Les + de la recette :

  • La richesse en magnésium, vitamines B3 et E, acide gras oméga 3, fibres et protéines végétales grâce aux graines de chanvre. Les apports en potassium par les graines de chanvre et l’eau de coco.
  • L’amarante est une bonne source de protéines végétales (dont teneur élevée en lysine par rapport aux céréales), de fibres et de calcium, ainsi que d’acides gras poly-insaturés.
  • L’absence de gluten, lactose et sources animales par des denrées exclusivement végétales et naturellement exemptes de gluten et lactose (vérifier les étiquettes de composition du fabricant pour s’assurer de l’absence de contamination par du gluten ou lactose dans les ateliers de préparation des denrées).