boeuf, orge et chou pakchoy

Manger équilibré = manger savoureux!

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Voici une suggestion de recette pour un repas équilibré : bavette de boeuf sautée aux 5 baies et sauce soja, orge et chou pak choy aux oignons, huiles d’olive, colza et de sésame (quelques gouttes pour le goût).

chou pak choy
chou pak choy


Le chou pak choy (il en existe plusieurs variétés), est une source de calcium (c’est l’un des légumes qui contient la plus grande quantité de calcium biodisponible : 54% absorbé pour un taux d’absorption de 5% pour les épinards) et d’anti-oxydants (caroténoïdes et flavonoïdes). Beaucoup se demandent où les populations asiatiques trouvent leur calcium (car consomment peu ou pas de laitages) : elles consomment beaucoup de légumes, avec une grande diversité.

orge
orge


Je vous invite à goûter et cuisiner l’orge pour changer votre quotidien : c’est une céréale délicieuse avec une texture légèrement croquante , et donc une belle source de glucides complexes et de protéines végétales).
Ce plat vous apporte également fer, fibres et acides gras insaturés.

Sortez des sentiers battus et diversifiez vos denrées alimentaires!